<?php $paraquien = "correo@raff-indumentaria.com.ar";
$asunto = "Asunto con el que llega el mail";
$mensaje = "Producto: ".$_POST['product']."<br>"."nombre del cliente: ".$_POST['nombre']."<br>"."Apellido del cliente: ".$_POST['apellido']."<br>"."Telefono del cliente: ".$_POST['telefono']."<br>"."Horario en que puede ser contactado: ".$_POST['horario']."<br>"."Mensaje: ".$_POST['mensaje'];
$from = "correo@raff-indumentaria.com.ar";
mail ($paraquien, $asunto, $mensaje,"Content-type: text/html; charset=iso-8859-1\r\n"."From: ".$from);?>

// así como usás 'from'...
$headers .= "From: ".$_POST['email']. "\r\n";

// si el usuario tilda la opción de enviarse una copia usá 'cc'...
$headers .= "Cc: ".$_POST['email']. "\r\n";

<?
// Formulario php comentado. Los items en naranja pueden eliminarse
// y son explicaciones de cada paso.

// declaración de variables globales.
$nombre=$_GET['nombre'];
$apellido=$_GET['apellido'];
$telefono=$_GET['telefono'];
$email=$_GET['email'];
$pais=$_GET['pais'];
$adultos=$_GET['adultos'];
$menores=$_GET['menores'];
$llegada=$_GET['llegada'];
$partida=$_GET['partida'];
$consulta=$_GET['consulta'];

$fecha .= "El mensaje fue enviado el " . date('d/m/Y', time());

//Aquí se coloca el destinatario del mail (entre comillas dobles)
mail("tu@mail.com.ar",

// Aqui va el asunto del mail (entre comillas dobles)
"Consulta para Pepito",

// Aqui van cada una de las variables (campos del formulario entre comillas dobles)
// en el órden en que se reciben en el cuerpo del mail
"Ha sido enviada una consulta desde tu sitio alojado en www.tuweb.com
\nEstos son los datos de contacto:
\n 
\nNombre:$nombre
\nApellido:$apellido
\nTelefono:$telefono
\nE-mail:$email
\nPais:$pais
\nAdultos:$adultos
\nMenores:$menores
\nLlegada:$llegada
\nPartida:$partida
\nConsulta:$consulta
\nFecha:$fecha",

// Aqui va el Remitente del mail
"nombre");

// Aqui va la url del archivo de respuesta que indica al usuario que el formulario fué enviado
header("Location: gracias.php");
?>